Vianočné perníčky

Vianočné perníčky

Konečneeeee sú zachíľu tu...konečne vôňa škorice a perníčkov zaplaví celý byt...8) a sú to Vianoce...8) to obdobie..ktoré mám z celého roka najradšej..8) a že neklamem...by ste videli pri návšetve môjho bytu..všade samí vianoční škriatkovia...mikulášske papuče...vlastnoručne urobený adventný kalendár...8) ano sama pre seba som si taký urobila..lebo môjmu drahému sa akosi nechcelo každý deň otvárať jedno vrecúšku...8) vraj všetko alebo nič...no ako klasické dieťa...8))

Milujem Vianoce...a ešte viac vianočné pečenie...a pri odpovedi na otázku pre koho akože pečiem toľko perníčkov a prečo ich všetky zdobím..veď to trvá večnosť..mám len jednu jedinú odpoveď...8) pečiem ich pre seba a všetkých mojich milovaných...a preto lebo ma to baví.a im to urobí radosť...8)

No ale dosť bolo slov..lebo pri týchto perníčkoch sú slová aj zbytočné...8) tie musíte skrátka ochutnať...8)

Na VIANOČNÉ PRENÍČKY potrebujeme:

500g hladkej špaldovej múky

2 vajcia

1 vaječný bielok

100 g medu

50g masla

50 g stévie alebo brezového cukru

1/2 lyžičky sódy bikarbóny

Perníkové korenie 

Postup:

Do hrnca dáme med a pomaly ho rozpustíme. Potom pridáme stéviu..alebo cukor a perníkové korenie. Poriadne rozpustíme a zamiešame. Neľakajte sa..ak použijete stéviu, tak sa vám nerozpustí tak ako cukor. Odstavíme a necháme chvíľu vychladnúť. Nenechávajte však úplne dlho..lebo med celkom stuhne a potom sa s tým dosť ťažko pracuje..naopak ak nenacháte vychladnúť vôbec bude to veľmi riedke a nebudete môcť vymiesiť cesto. Do vychladnutej zmesi pridajte maslo a postupne zamiešajte aj vajcia, sódu bikarbónu a polovicu pripravenej múky. Ak sa vám bude cesto zdať príliš riedky pridajte postupne ešte zvyšnú múku. Z cesta urobte peknú pevnú hmotu dajte na tanierik a do ľadničky odpočívať minimálne na jednu celú noc. Keď doba uplynie..cesto vyberte a vyvaľkajte na cca 0,5 cm. A vykrajujte a vykrajujte...8) ja som skúšala použiť aj vianočné pečiatky...a musím povedať.že pečiatkové perníčky mali ešte väčší úspech ako tie klasické zdobené. Aspoň u našich chlapov..8) Perníčky pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 20 minút..alebo kým nechytia krásnu zlatistú farbu...Ihneď po vytiahnutí ich potrieme vaječným bielkom..ostanú krásne lesklé...8)

PS: Ak sa rozhodnete perníčky aj zdobiť...8) nič mi nefungovalo tak dobre..ako pripravená prášková zmes na zdobenie..obsahuje sušené vaječné bielko a stačí pridať iba kvapku vody...a zdobenie perníčkov ide jedna radosť...8) kedysi som si sama miešala bielko s cukrom...ale nie vždy bola zmes taká..aby perníčky vyzerali tak ako som si predstavovala...8)

VESELÉ VIANOCE :-)