Čokoletky

Čokoletky

Tak a nadišiel deň malého zhrešenia...nazývajú to odborníci aj CHEATING DAY...že deň keď môžem podvádzať..tak pri týchto úžasných ČOKOLETKÁCH podvádzam a vôbec nemám výčitky. Nie síce obsahom cukru...ale tukov...veď ako inak..bez šľahačky to dnes nepôjde.. :-)

Koláčiky sú vlastne košíčky naplnené plnkou a ovocím. Prvýkrát, keď som mala možnosť skúsiť podobnú verziu tohto koláčiku..vedela som, že jeho prerobená verzia musí byť raz súčaťou mojich experimentov. A potom ako blesk z jasného neba som natrafila na silikónové košíčky, ktoré sa na ich prípravu dokonale hodili. Takže dala som sa na pečenie  čokoládových tartaletiek - ČOKOLETIEK.

A čo iné ide tak perfektne hodí k čokoládovej šľahačke? jasnééé...JAHODY..8) a MALINY 8). Nie sú síce z našej zahrádky, keďže nemáme doma statočnú Marušku, čo by sa ich vybrala hľadať pod tou kopou snehu, ktorá donedávna porkývala celé okolie. Na počudovanie..aj tieto boli fantastické a chutili ozaj jahodovo a malinovo 8)

Výsledkom spojenia jednoduchých ingrediencií a osvedčených kombinácií tak nemôže byť nič íné iba lahodné ČOKOLETKY :-)

Na ČOKOLETKY potrebujeme:

300g špaldovej polohrubej múky

50g stévie

kôra z jedného citróna

125g masla

1 žĺtok

4-6 lyžíc vody

3 lyžičky chia semiačok

horká (70%) čokoláda

1 šľahačka

1 mascarpone

Postup:

Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a prilievame postupne šľahačku. Keď je čokoláda úplne rozpustená, hrniec odstavíme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí čokoládovú šľahačku vyšľaháme a pomaly pridávame mascarpone a vyšľaháme dohladka. Po vyšľahaní dáme krém vychladiť do chaldničky.

Na prípravu cesta si najprv dáme na cca 10 minút do 250 ml vody napučať CHIA semiačka. Ak sa dáte do pečenia a zistíte, že vám došli vajíčka, Chia semiačka sú ich výbornou náhradou. 

Do misky si pripravíme múku, stéviu, maslo, žĺtok, nastrúhame citrónovú kôru a po napučaní pridáme aj Chia. Všetko zmiešame a vytvoríme husté cesto. Cesto je správne husté, keď sa úplne odlepí od misky. Cesto dáme na podložku a vyvaľkáme ho na hrúbku cca 0,5 cm a vykrajujeme kolieska podľa veľkosti formičiek. Ak nemáte formičky nevadí. Môžete použiť napríklad plech na muffinky, alebo papierové košíčky, ktoré nechajte radšej dvojmo. 8) 

Vykrojené kolieska ukladáme do formičiek tak, aby okraje tvorili stojatý lém a vytvoríme tým malý košíček.

Pečieme vo vopred rozohriatej rúre na 180 stupňov tak 10 minút.

Po upečení necháme vychladnúť a plníme a zdobíme. Púšťame uzdu fantázii...8)

Ja som cesto potrela ešte domácim jahodovým džemikom (bez zrniečka curku - recept nabudúce) :-)

Dopečenia priatelia...8)